Les aliments transformés évoquent des images de repas et d'en-cas malsains produits en masse dans des usines. Mais notre intervention peut-elle réellement rendre certains aliments meilleurs pour nous ...
Chercheur en épidémiologie au CRESS-EREN (INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), titulaire de la chaire de Professeur Junior INRAE sur les rythmes alimentaires, et ...